オクラもししとうも夏が旬の野菜ですが、この二つの野菜は
保存方法が全く違うのでそれぞれ正しい保存方法を
正確に覚えておくと良いでしょう。
初めにオクラはねばねばとしたぬめりがあり、
スタミナをつけたい時に食べたい野菜です。
煮ても炒めてもにしても良いですが、
刻んでそのまま食べても美味しいですよね。
ぬめりの元となる成分は、
コレステロールを下げたり、腸を整えてくれます。
そんなオクラですが、保存がとても難しく長持ちしないので
早めに食べたほうが良い野菜です。
どうしても保存したい場合は、冷凍保存をお勧めします。
産毛を落としヘタをとり、塩湯で押してからラップなどに包んで
冷凍しましょう。
それでも、長く持つ野菜ではないので、
やはりオクラは毎回使う時に必要な分だけ買い、
その日のうちに使うことが一番美味しく食べれるのではないでしょうか。
次にししとうは、辛味を出したい時に
調味料として使用されることがほとんどです。
カロテンやビタミンCが豊富ですので
疲れているときにいいかもしれません。
保存するうえで特に気をつけることはなく、
袋に入れて冷蔵庫、または野菜室に入れておくだけで十分長持ちします。
長く保管しておくと熟して赤くなるので
熟してから食べても美味しいです。
すべての野菜が早いうちに食べるのが良いと思いがちですが、
ししとうのような野菜もあるので
やはり、その野菜の特徴は覚えておいたほうが得ですよ。